Летний сезон – это время для наслаждения свежими ягодами и простыми, но вкусными десертами. Один из таких вариантов – бисквитный пирог с черной смородиной, который можно приготовить из доступных ингредиентов за считанные минуты. Этот десерт подарит не только удовольствие от нежного вкуса, но и возможность порадовать близких без особых усилий, пишет Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Вдохновляющие ингредиенты
Чтобы создать этот восхитительный пирог, потребуются следующие продукты:
- Для бисквитного теста:
- Яйца – 4 шт.
- Соль – щепотка
- Сахар – 150 г
- Ванилин – щепотка
- Мягкое сливочное масло – 125 г
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Мука – 130 г
- Для начинки:
- Черная смородина – 300 г
- Для заливки:
- Сметана – 150 г
- Сахарная пудра – 1 ст.л.
Пошаговый процесс
Приготовление пирога начинается с взбивания яиц. В глубокой миске следует сочетать яйца, щепотку соли и сахар. Смесь должна быть взбита до легкой и воздушной консистенции – это основной секрет удачного бисквита.
Как только масса достигнет нужной текстуры, добавляется ванилин и мягкое сливочное масло. На низкой скорости миксера все ингредиенты аккуратно смешиваются до однородности. В отдельной миске нужно просеять муку с разрыхлителем и дополнить эту смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы сохранить легкость теста.
Для заливки можно соединить сметану с сахарной пудрой до получения однородной массы, которая придаст пирогу особую сливочность. Готовое тесто выливается в заранее подготовленную форму, выстланную пергаментом, после чего равномерно распределяются ягоды и заливается сметанная смесь.
Выпечка и наслаждение
Пирог отправляется в заранее разогретую духовку на 40-45 минут. Все, что нужно, это дождаться, пока он зарумянится и пропечется до идеальной текстуры. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки: если она выходит сухой, значит, десерт готов к подаче.
После выпечки пирог остается остывать в форме, а затем его можно аккуратно переложить на тарелку и, по желанию, присыпать сахаром. Этот простой, но удивительно вкусный десерт с черной смородиной станет настоящей изюминкой летнего стола, радующий каждый прием пищи.
