Когда возникает желание насладиться хлебом в восточном стиле, замечательный способ — жарить лепешки на сковороде. Этот метод прост, не требует особых умений и порадует всех своим вкусом, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты для лепешек
- 1 стакан теплой воды (объем 200 мл)
- 1 столовая ложка дрожжей (10 грамм)
- 4 чайные ложки сахара
- 0.5 стакана растительного масла
- 1 стакан теплого молока
- 0.5 чайной ложки соли
- 5 стаканов муки (может потребоваться больше или меньше в зависимости от сорта муки)
- 100 грамм сливочного масла
Как приготовить лепешки
Первым делом, в глубокой миске необходимо соединить теплую воду, дрожжи, сахар и растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и накрываются крышкой — оставьте их на 10 минут, чтобы активировать дрожжи.
Затем смешайте теплое молоко с солью и добавьте эту смесь в опару. Перемешайте до однородного состояния и постепенно введите просеянную муку. Замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте его и оставьте подходить на 45 минут.
Когда тесто увеличится в объеме, аккуратно спустите его вниз и дайте ему подойти снова. Разделите тесто на 12 равных частей. В каждую из них вложите небольшой кусочек мягкого сливочного масла, чтобы придать богатый вкус.
Формирование и жарка лепешек
Теперь, разминая каждую порцию теста с маслом, придайте ей форму лепешки, размером с небольшую сковороду. Обжаривайте лепешки на предварительно разогретой сковороде без масла, внимательно переворачивая с обеих сторон, чтобы добиться равномерного подрумянивания. Этот процесс занимает всего несколько минут.
Неожиданным и экзотическим акцентом ваши лепешки станут прекрасным дополнением к любому блюду. Горячие и ароматные, они идеально подойдут для угощения гостей или домашнего ужина. Приятного аппетита!
