Рулетики на основе шпинатных блинов с нежным паштетом из куриной печени представляют собой изысканную закуску, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана. Эта кулинарная фантазия позволяет сыграть с текстурами и вкусами, создавая нечто действительно запоминающееся, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Основные ингредиенты
- Для блинов:
- Стакан муки
- Щепотка соли и соды
- 1 чайная ложка сахара
- Вода или куриный бульон
- Полпачки шпината
- Для паштета:
- 300 г куриной печени
- 100 г сливочного масла
- 1 лук и 1 морковь
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление блинов и паштета
Для начала следует перемешать муку, соль, соду и сахар. Затем шпинат необходимо взбить в блендере до получения однородной массы и вмешать в мучную смесь. Чтобы достичь идеальной консистенции, добавить бульон. Выпекать блины на смазанной маслом сковороде — это не просто традиция, а гарантированный вкус.
Теперь к паштету. Лук нарезают мелкими кубиками, морковь натирают на терке. Обжарить овощи на растительном масле, а печень следует обжарить до легкой золотистости. Затем все ингредиенты смешиваются в блендере с добавлением сливочного масла, а затем посолить и поперчить по вкусу.
Сборка и подача рулетиков
На каждый блин, а для полного набора понадобится около 6-7 штук, выкладывают слой паштета и аккуратно сворачивают в рулет. Для создания необычной формы можно сделать треугольники. Завершают процесс, оставляя рулетики в холодильнике на час.
Нарезанные на кусочки шириной 2-3 см, рулетики подают на соломках, украшая ломтиками сладкого перца. Эта восхитительная закуска станет настоящей звездой любого фуршета или застолья, привлекая внимание всех присутствующих.
