Долгое время в обществе гуляло настоятельное предписание: «употребляйте не менее пяти порций фруктов и овощей в день». Эта фраза звучит уверенно и часто используется в рекламных материалах, на обучающих курсах и даже в медицинских кабинетах. Однако, изучив биохимию, становится понятно, что для многих людей регулярное потребление фруктов приводило к повышению сахара в крови, сонливости и избыточному весу. Это не случайные проявления, а прямой результат обработки фруктозы и других компонентов, содержащихся в растениях.
Происхождение «пяти порций»: маркетинговая уловка
Концепция о «пяти порциях» на самом деле была создана не медицинскими учеными, а маркетологами, стремившимися увеличить продажи продуктов с низким содержанием жиров. Убирая жиры, потребители начали испытывать голод и усталость, что привело к появлению приема «воздушной» пищи с высоким содержанием сахара, который затем был обрамлен в пакет рекомендаций по увеличению растительного питания. Эта рекомендация, будучи универсальной, совершенно игнорирует ключевые аспекты, такие как: тип фруктов, состояние печени, уровень инсулина и время суток.
Фруктоза и гормоны аппетита
Главная проблема с фруктами заключается в фруктозе, которая, в отличие от глюкозы, не вызывает быстрого инсулинового ответа. Это оборачивается тем, что печень обрабатывает фруктозу с ускорением, что создает дополнительные триггеры для захвата жиров и триглицеридов. К тому же, фруктоза нарушает чувствительность гормонов, ответственных за аппетит, таких как лептин и грелин. Это может привести к постоянному голоду и желаниям перекусить, даже после полноценного приема пищи.
Почему же рекомендуется следовать этому совету? Разделение на научные факты и маркетинговые мифы стало толчком для переосмыслений. Следует обратить внимание на то, что многие люди ищут витамины в фруктах, не понимая, что животные продукты могут предоставить гораздо более полное и доступное усвоение необходимых элементов. В действительности, налегание на фрукты может вызвать воспалительные процессы, проблемы с кожей и даже избыток жира в печени.
Куда двигаться дальше?
Чтобы поддерживать здоровье, стоит сосредоточиться на более сбалансированном и содержательном питании. Основное внимание стоит уделять полному белку из животных продуктов, насыщенным жирам и витаминам, которые поступают из печени, желтков и жирной рыбы. Ограничение на многократное употребление фруктов может стать ключевым шагом к улучшению общего состояния организма. Это позволит избавиться от сахарных перепадов и установить гармонию пищеварительных процессов.
