Сохранить свежесть и аромат любимых ягод зимой — задача, которая вполне решаема. Замороженная клубника, приготовленная по простому рецепту, дарит возможность наслаждаться вкусом лета даже в холодные месяцы. Это станет отличным дополнением к творогу, йогурту, кашам и даже десертам с чаем. Заготовленная таким образом клубника может использоваться как соус для блинов или начинка для пирогов.
Ингредиенты для заготовки
- Клубника — 1 кг
- Сахар — 100-150 г (по вкусу)
Этапы приготовления клубники на зиму
Первый шаг заключается в тщательной очистке ягод от плодоножек и промывке их в глубокой миске с большим количеством воды. Если клубника после дождя загрязнена, рекомендуется менять воду несколько раз. Важно: сначала следует аккуратно вынимать ягоды, а только потом сливать воду, чтобы сохранить их чистоту.
После этого необходимо откинуть ягоды на дуршлаг для стекания излишков влаги. Для более тщательной просушки клубнику можно разложить на бумажные полотенца. Это позволит уменьшить количество влаги в заготовке, сделав ее вкус более насыщенным и выразительным.
Далее подготовленные ягоды помещаются в блендер, где к ним добавляется сахар. В зависимости от предпочтений, заготовку можно делать и без сахара. После измельчения ягоды превращаются в однородную массу.
Следующий шаг — разлить получившуюся массу по формочкам для заморозки. Это могут быть обычные контейнеры, силиконовые формы или даже формочки для льда. Затем формочки ставятся в морозильник до полного замораживания.
На следующий день заготовки следует вынуть из форм и переложить в пакеты для заморозки. Хранение в морозильной камере при температуре -18°C и ниже позволит сохранить клубнику на длительный срок. Такие удобные порции идеально подходят для использования по мере необходимости и позволяют наслаждаться вкусом свежих ягод зимой.
Размораживать клубнику стоит в холодильнике для более деликатного подхода, что также способствует сохранению ее вкусовых качеств. Теперь простые и полезные зимние заготовки готовы к употреблению!
