Неактивные пищевые дрожжи, получаемые из штаммов Saccharomyces Cerevisiae, становятся всё более популярными благодаря своему уникальному вкусу и множеству полезных для здоровья свойств. Эти хлопья производятся из тщательно отобранных штаммов, культивируемых на основе сахарного тростника и свеклы. В процессе изготовления дрожжи проходят комплиментированный обработку, включающую брожение, очистку, пастеризацию и сушку.
Почему стоит обратить на них внимание?
Неактивные дрожжи отличаются от традиционных хлебопекарных и пивных дрожжей благодаря особому производственному процессу. Их не следует использовать для замеса теста, но их полезные свойства и насыщенный вкус делают их отличным дополнением к разнообразным блюдам.
Это не просто привкус — неактивные дрожжи имеют солоноватый, сырный вкус с легкими грибными нотами, что делает их идеальными для добавления в соусы, салаты и различные закуски.
Польза для здоровья
Неактивные дрожжи содержат много полезных элементов, включая:
- Растительный белок: до 55% белка высокого качества, богатый аминокислотами.
- Витамины группы B: такие как B1, B2, B3, B6 и B9, поддерживающие здоровье нервной системы и обмен веществ.
- Минеральные вещества: такие как хром, марганец и цинк, необходимые для функционирования организма.
- Иммунная поддержка: бета-глюкан помогает укреплять иммунитет.
- Клетчатка: порция в 30 г содержит до 10 г клетчатки, что полезно для пищеварения.
Эти компоненты делают неактивные дрожжи действительно полезными для здоровья, помогая поддерживать нормальное функционирование организма и способствуя улучшению общего самочувствия.
Как использовать неактивные дрожжи в кулинарии?
Смешивание неактивных дрожжей с различными блюдами позволяет повысить их питательную ценность. Комбинируйте их с ореховым маслом, добавляйте в супы и соусы, чтобы получить изысканный вкус, схожий с сыром. Попробуйте использовать их для посыпки попкорна или в салатах, создавая таким образом уникальные блюда, которые удивят любого гурмана.
