Случайные рецепты порой становятся настоящими находками. На этот раз желание приготовить что-то сытное привело к идее запечь галушки с курицей, а не варить обычные макароны или запеканку. Эта кулинарная находка уже завоевала популярность в семьях, ведь получается не только очень вкусно, но и невероятно аппетитно.
Что представляют собой галушки
Галушки — это мягкие кусочки теста, напоминающие вареники, но без начинки. Их обычно варят, однако в этом рецепте предлагается оригинально модифицировать классическую версию и превратить ее в запеченное блюдо, которое точно удивит гостей и близких.
Приготовление галушек занимает не много времени, но результаты — между пастой и запеканкой — просто восхитительные! Мягкость и уют аромата не оставят равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты
Для галушек:
- 250 г муки
- 1 яйцо
- 100 мл воды
- щепотка соли
- чайная ложка масла (по желанию)
Для начинки:
- 300–350 г куриного филе
- 1 лук
- 80–100 г твердого сыра
- немного масла или сливочного для обжарки
Для соуса:
- 200 мл сливок 20%
- 100 мл молока (или воды)
- 1 ст. л. муки
- 30 г сливочного масла
- соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Как приготовить запеченные галушки
1. Приготовление теста: Смешайте яйцо с водой и солью, добавьте муку и замесите эластичное тесто. Дайте ему немного отдохнуть, а затем раскатайте и нарежьте на маленькие квадратики. Отварите в подсоленной воде не более 3 минут и отложите.
2. Фарш для начинки: Мелко нарежьте куриное филе и лук, обжарьте на сковороде с добавлением масла до полуготовности. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
3. Формирование блюда: Смешайте галушки, куриное филе с луком и половину сыра, аккуратно переложите в форму для запекания. Для соуса обжарьте муку на сливочном масле, добавьте сливки и молоко. Тщательно перемешайте до однородного состояния и варите пару минут до загустения, приправив по вкусу.
Залейте все ингредиенты соусом, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20–25 минут, пока не образуется золотистая корочка. Ароматы запеченных галушек будут собирать всех на кухне!
