Этот легкий и освежающий салат станет настоящим открытием на вашем столе. Хрустящие баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, в сочетании с соковыжимками помидорами и нежным творожным сыром подарят взрыв вкуса. А свежая зелень и бальзамический соус добавят ноты изысканности и пикантности, делая блюдо по-настоящему аппетитным!
Ингредиенты для салата
- 300 г баклажанов
- 2-3 ст.л кукурузного крахмала
- 200 г помидоров
- 100 г творожного сыра
- 50 г свежей петрушки или кинзы
- 1 ч.л соли
- 3 ст.л бальзамического соуса
Приготовление салата
Сначала необходимо тщательно вымыть баклажаны, удалить плодоножки и нарезать их на крупные кусочки, желательно в форме кубиков. Это обеспечит правильное обжаривание и сохранение формы при готовке. После этого баклажаны следует посыпать солью и оставить на 15 минут. Это поможет удалить горечь и лишнюю влагу, что сделает их мягче и вкуснее, сообщает Дзен-канал "Кухонные Угодья".
Далее, в глубокой миске равномерно обсыпьте баклажаны кукурузным крахмалом, который создаст хрустящую корочку и запечатает влагу внутри. После этого легким движением встряхните баклажаны, чтобы избавиться от излишков крахмала.
Важно разогреть сковороду с достаточным количеством растительного масла — оно должно покрывать баклажаны наполовину. Обжаривайте кубики до золотистой корочки с обеих сторон, после чего выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
На большом сервировочном блюде слоями выкладывайте обжаренные баклажаны, чередуя их с ломтиками помидоров и рубленой зеленью. Убедитесь, что все ингредиенты evenly distributed, чтобы каждый кусочек был сочным и ароматным. Завершите блюдо добавлением творожного сыра, распределяя его равномерно по верхнему слою, и полейте бальзамическим соусом для финального штриха.
Этот салат можно подавать как теплым, так и охлажденным — в любом варианте он непременно порадует ваших гостей.
