Запеченные блюда из духовки становятся настоящим спасением для тех, кто ценит вкусную и здоровую пищу, оставаясь при этом свободным от постоянного контроля за процессом готовки. Свиные ребра, запеченные с овощами, не только радуют своим насыщенным вкусом, но и служат замечательным вариантом комплексного обеда, поскольку содержат как мясо, так и гарнир.
Ингредиенты для запекания
- Свиные ребра: 700 г
- Соус терияки: 2 ст. ложки
- Острый томатный соус: 2 ст. ложки
- Горчица с зернами: 1 ст. ложка
- Сухой чеснок: 1 ч. ложка
- Итальянские травы: 1 ч. ложка
- Яблочный уксус: 1 ст. ложка
- Соль: по вкусу
Для гарнира:
- Картофель вареный: 3 шт.
- Лук: 1 шт.
- Брокколи: 250 г
- Растительное масло: 2 ст. ложки
Время готовки: около 2 часов.
Этапы приготовления
Для начала стоит подготовить маринад, используя указанные ингредиенты. Не бойтесь экспериментировать — добавление ваших любимых специй или соуса может сделать блюдо поистине уникальным.
Свиные ребра следует обмазать заранее приготовленным соусом и оставить мариноваться хотя бы на час. Во избежание прилипания, стоит застелить противень пергаментом, а затем запекать ребра в предварительно разогретой до 180-190°C духовке в течение 50 минут. Если верх ребер начнет подгорать, рекомендуется накрыть их дополнительым листом пергамента.
Когда мясо готово, проверьте его мягкость, воткнув нож — если он входит легко, значит, блюдо пропеклось. В качестве гарнира нарежьте вареный картофель на четвертинки, лук тонкими дольками, а брокколи расправьте вместе с картофелем и луком на противень с ребрами. Овощи необходимо сбрызнуть растительным маслом и посолить по вкусу.
Возвратите противень в духовку на дополнительные 20-25 минут, чтобы овощи получили легкую золотистую корочку.
