На этой Масленице пора удивить своих близких яркими и вкусными блинами, которые станут кульминацией вашей праздничной недели. Представляем пять уникальных рецептов от талантливых шеф-поваров и фуд-блогеров, которые сделают вашу трапезу незабываемой!
Луковые блинчики на ржаной муке
Получившийся результат — это хитрость кухни от шефа Руслана Петрова из ресторана Mishka. Эти блины с богатым вкусом и ароматом лука точно займут особое место на столе.
- Ингредиенты:
- 3 репчатых лука (примерно 500 г)
- 3 яйца
- 250 мл молока
- 250 мл воды
- 125 г ржаной муки
- 125 г цельнозерновой муки
- 7 г соли
- 5 г сахара
- 5 г растительного масла
Способ приготовления включает мелкую нарезку лука с последующим добавлением в тесто, и обжарку на сковороде до золотистой корочки — готовое блюдо отлично сочетается со сметаной или соусами.
Тыквенно-апельсиновые блинчики
Следующий рецепт подарит вам гармонию вкусов от Анны Дивинской, признанного фуд-блогера. Эти блины не только красивы, но и полезны. Они содержат тыкву и апельсин, а также цельные злаки и белки.
- Ингредиенты:
- 200 г запеченной тыквы
- 150 г пшена
- 3 яйца
- 200 мл молока (можно кокосового)
- 50 г пшеничной муки
- 20 г коричневого сахара
- 20 г топленого масла
- Цедра и сок одного апельсина
Приготовление включает сочетание всех ингредиентов в блендере и обжарку на топленом масле — такие блины великолепно подавать с медом.
Блинная самса с жульеном
Творение шефа Андрея Жданова из MODUS поражает своей оригинальностью: это не просто блины, а настоящая кулинарная находка, где сочетаются вкусы грибов и куриного филе.
Для этого рецепта понадобятся тонкие блины, фаршированные жульеном из грибов и куриного мяса. Приготовление жульена включает обжаривание ингредиентов и добавление сливок, после чего следует собрать самсу и запечь ее. Выглядит и производится довольно эффектно!
Каждый из этих рецептов — это прекрасный способ отпраздновать Масленицу, разнообразив привычные блюда и добавив новые нотки в атмосферу тепла и уюта в ваши праздники.
