Щавель, с его ярким вкусом и свежестью, становится настоящим символом весны. На нашем столе он приобретает неожиданные формы — от классической кислоты в супе до современных вегетарианских блюд. Этот зелёный ингредиент не только пробуждает аппетит, но и наделён полезными свойствами.
Классический щавелевый суп с бульоном
Ингредиенты (на 4 порции):
- Свежий щавель — 200 г
- Картофель — 300 г
- Морковь — 100 г
- Репчатый лук — 100 г
- Куриный или говяжий бульон — 1 л
- Сливки 10% — 100 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Яйцо (для подачи) — 2 шт.
Процесс приготовления:
Суп без мяса с киноа
Ингредиенты (на 4 порции):
- Щавель — 200 г
- Киноа — 80 г
- Картофель — 200 г
- Морковь — 100 г
- Лук — 80 г
- Овощной бульон — 1 л
- Оливковое масло — 15 мл
- Соль, перец — по вкусу
Процесс приготовления:
Щавель прекрасно сочетается с другими ингредиентами — за его яркий цвет и вкус готовят не только супы, но и холодные закуски, а также десерты. В этом году весна приносит новые рецепты, которые радуют и вдохновляют!
