Летний вальс вкусов: безмуковый средиземноморский пирог с кабачками
С наступлением теплого сезона многие стремятся порадовать себя и близких легкими и свежими блюдами. Средиземноморский пирог с кабачками — это идеальный вариант для тех, кто хочет быстро и просто порадовать своих гостей или семью. Этот яркий и вкусный пирог способен перенести вас в атмосферу летнего отдыха.
Ингредиенты для пирога
Кабачки — 2 больших
Лук — 1 крупный
Цветы кабачков (по желанию)
Яйца — 3 штуки
Молоко — ? стакана
Мягкий сыр (например, Страккино) — 300 г
Тянущийся сыр (провола) — 80 г
Вареная ветчина или шпик — 100 г
Твердый сыр (Пармиджано Реджано, тертый)
Свежий базилик
Соль и перец
Масло (лучше оливковое)
Пошаговое руководство по приготовлению
Кабачки и лук нарезать тонкими кольцами, чтобы они равномерно пропеклись. Толщина колец не должна превышать 3 мм.
Форму для запекания смазать маслом, выложить кольца кабачков и лука на дно, посолить. Если имеются цветы кабачков, их также можно добавить для украшения.
Вареную ветчину или шпик нарезать кубиками и равномерно распределить по овощам.
Мягкий сыр распределить по поверхности, создавая кремовую прослойку. Твердый сыр выложить ближе к краям формы, чтобы в результате запекания образовалась румяная корочка.
В отдельной миске взбить яйца с молоком, добавить соль и перец, затем аккуратно залить смесь на овощи и начинку, стараясь равномерно распределить.
На завершающем этапе добавить ещё один слой кабачков и посыпать оставшимся сыром сверху. При желании сбрызнуть оливковым маслом или положить небольшие кусочки масла.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190 °C с конвекцией (или 200 °C в обычном режиме) около 25-30 минут, пока корочка не станет золотистой и аппетитной.
Этот пирог с кабачками — не только вкусное, но и полезное блюдо, легко вписывающееся в летний рацион. Он прекрасно подойдет для пикника, обеда или ужина, а также его можно взять с собой на природу. Вариациями можно порадовать себя и семью, экспериментируя с начинками, ведь кабачки отлично сочетаются с различными ингредиентами!
