Гранатовый сироп гренадин - это не просто сладкая добавка, а настоящий кулинарный универсал, пришедший к нам из солнечной Северной Африки, в частности, из Туниса, где гранат считается символом жизни и плодородия. Изготавливать его несложно, а результат порадует любителей кулинарии, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для гранатового сиропа
- Гранаты: 2-3 плода
- Сахар: по вкусу
- Вода: 3-4 литра
Поэтапное руководство по приготовлению
Процесс создания этого восхитительного сиропа начинается с извлечения зерен из гранатов. Плоды нужно аккуратно разрезать на 4-6 частей и с помощью ложки выбить зерна. После этого зерна укладываются в кастрюлю, заливаются водой и доводятся до кипения. Варить их следует на среднем огне в течение 10-15 минут.
Однако в рецепте есть интересный нюанс: корки одного граната, очищенные от белой части, также можно добавить в отвар, что придаст дополнительный аромат.
Когда зерна проварятся, их нужно откинуть на сито, а жидкость аккуратно собрать. Измельченные зерна стоит тщательно отжать, чтобы получить максимум сока. Этот сок смешивают с отваром и добавляют столько же сахара, сколько масла сока. Затем всю смесь доводят до кипения и варят на небольшом огне около 15-20 минут. После этого полученный сироп охлаждают и расфасовывают по бутылкам.
Как использовать гренадин в кулинарии
Гранатовый сироп гренадин - это неоценимый помощник для домашних кондитеров и любителей коктейлей. С его помощью можно создавать изысканные десерты, сладкие блюда, фруктовые желе или использовать его в качестве пропитки для тортов. В зимние вечера особенно приятно использовать гренадин для заправки блинчиков и оладушек, добавляя им оригинальности и неповторимого вкуса.
