Заливные пироги покоряют сердца кулинаров благодаря своей простоте и быстроте в приготовлении. Достаточно смешать основные ингредиенты, и можно смело отправлять в духовку!
Ингредиенты для теста
- Кефир – 2 стакана
- Мука – 2 стакана
- Пищевая сода (или разрыхлитель) – 1 ч. ложка
- Яйца – 2 крупных или 3 мелких
- Соль – 1 ч. ложка
- Сахар – 1 ч. ложка
- Сливочное масло (растопленное) – 4 ст. ложки (3 в тесто и 1 в начинку)
Ингредиенты для начинки
Для начинки понадобятся:
- Пучок зеленого лука
- 3-4 яйца (предварительно отваренных)
- 3 ст. ложки риса
Приготовление пирога
1. Начать приготовление следует с смешивания теплого кефира, яиц, соли, сахара и растопленного масла при помощи венчика.
2. Постепенно добавлять муку, смешанную с разрыхлителем, пока масса не достигнет консистенции густой сметаны.
3. Для начинки нарезать зелёный лук и вареные яйца, добавить отваренный рис и ложку масла.
4. Смазать форму растительным маслом. Для заливного пирога идеальна силиконовая форма – ее не надо смазывать. Вылить половину теста в форму, равномерно распределить начинку, сверху залить оставшимся тестом.
5. Выпекать в разогретой до 170°C духовке в течение 35-40 минут.
Этот пирог станет отличным угощением как к чаю, так и как часть полноценного обеда. Начинка может варьироваться в зависимости от предпочтений, однако сочетание яйца и зелёного лука всегда приятно удивляет своим вкусом.
