Как приготовить маринованные огурцы на зиму: секреты и пошаговый рецепт
Многим известна радость, когда на стол попадают хрустящие и вкусные маринованные огурцы. Изготовление этих закусок на зиму становится настоящим искусством. Вот как создать идеальные маринованные огурцы с помощью простых шагов и небольших секретов, пишет Дзен-канал "Виктория Радзевская - Дачные секреты".
Подбор ингредиентов
Для того чтобы огурцы получились действительно вкусными, важно выбрать правильные ингредиенты. Вот что понадобится:
Свежие огурцы (желательно для маринования);
3 зубчика чеснока;
Зонтики укропа;
3 листа черной смородины;
5-7 горошин черного перца;
2 столовые ложки сахара;
2 столовые ложки соли;
1 литр воды.
Пошаговый процесс приготовления
Начинать стоит с привычной подготовки:
Банки необходимо предварительно стерилизовать и тщательно вымыть огурцы, удалив кончики. Замочить их следует в холодной воде на 2 часа, чтобы они стали более хрустящими.
На дно каждой банки укладываются листья смородины, чеснок, укроп и черный перец. Для разнообразия вкуса впрок можно добавить лавровый лист или гвоздику.
В это время следует поставить воду на плиту, чтобы при закипании её можно было использовать для заливания огурцов. Плотно уложенные огурцы заливаются кипятком и накрываются крышкой. Пусть постоят 10 минут.
После этого воду нужно слить, а огурцы заливаются снова, то же действие повторяется: оставляем на 10 минут.
Из оставшейся воды готовится маринад: на 1 литр воды добавляется 1 столовая ложка соли и 2 столовые ложки сахара. Кипятим до растворения, затем добавляем 2 столовые ложки уксуса.
Теперь маринад заливается в банки с огурцами, которые закручиваются. Чтобы сохранить тепло, банки рекомендуется перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания.
После остывания их можно убрать на хранение в прохладное место. Так, в конце зимы вы сможете насладиться домашними маринованными огурцами, которые добавят ярких вкусовых ощущений к вашим блюдам!
