Картофель, запеченный в пергаменте, становится настоящим кулинарным открытием для ценителей вкусной и полезной пищи. Такой гарнир не только прост в приготовлении, но и поразительно ароматный, что делает его универсальным дополнением к любому блюду. В этой статье собраны все необходимые шаги для того, чтобы ваша картошка получилась мягкой, сочной и с хрустящей корочкой, пишет источник.
Ингредиенты для золотистой картошки
- 800 грамм картофеля: выбирайте средний или мелкий, чтобы запеканка удалась
- 4 столовые ложки оливкового масла: для придания нежности и аромата
- 4 зубчика чеснока: порежьте их для максимального эффекта
- Соль и перец: по вашему вкусу
- Специи: используйте паприку, розмарин, тимьян – они придадут дополнительное измерение вкусу
- Сливочное масло: по желанию, добавьте для большей мягкости
- Свежая зелень: укроп, петрушка или зеленый лук для украшения и свежести
Этапы приготовления
Первое, что нужно сделать – это тщательно промыть картофель. Если он крупный, его стоит нарезать кружочками или дольками; мелкий можно оставить целым. Затем картошку следует соединить с оливковым маслом, нарезанным чесноком, солью, перцем и выбранными специями. В этом маринаде картофель пропитывается неповторимыми ароматами.
После 30 минут настойки картошку аккуратно выложите на лист пергамента (размером 30х40 см). Здесь также можно добавить немного сливочного масла для усиления вкуса. Заключите картошку в конверт, чтобы создать эффект запекания на пару – это существенно улучшит текстуру готового блюда.
Время запекания
Далее, разместите конверт с картошкой в предварительно разогретую до 200°C духовку. Запекать жира необходимо от 30 до 40 минут, пока картофель не станет мягким и готовым к употреблению. Чтобы на финальной стадии получить аппетитную румяную корочку, откройте пергамент на 5-7 минут. В результате вы получите гарнир, который идеально дополнит любые мясные блюда, например, сочные стейки или рыбные деликатесы.
