Чылбыр – это не просто завтрак, а настоящая гастрономическая находка, которой стоит порадовать себя и близких. Соединение мягких яиц пашот с натуральным йогуртом и ароматным маслом делает это блюдо необычайно вкусным и питательным. Оно станет отличной альтернативой привычной яичнице и привнесет восточный колорит в утренние часы.
Ингредиенты для совершенства
Для того чтобы приготовить две порции ароматного чылбыр, понадобятся следующие продукты:
- 4 яйца;
- 300 г натурального йогурта;
- 2 ч. ложки соли;
- 1 ст. ложка яблочного уксуса;
- 80 г сливочного масла;
- 1-2 ч. ложки перца чили в хлопьях;
- 2 зубчика чеснока;
- 1/4 ч. ложки соли для масла.
Приготовление: шаг за шагом
Начнем с подготовки ароматного масла. Для этого растопите сливочное масло на слабом огне. Затем выдавите чеснок через пресс и добавьте к растопленному маслу. Дайте ему немного потомиться, около 3-5 минут, чтобы убрать резкий запах. После этого добавьте в смесь перец чили и соль, и продолжайте томить еще около 3 минут, после чего снимите с огня.
Теперь пришло время сварить яйца пашот. В кастрюле объемом около 2 литров доведите воду до кипения, чтобы она была горячей, но не бурлила. Воду следует подсолить и добавить уксус. Разбейте одно яйцо на мелкое сито, чтобы избавиться от излишков жидкого белка. Затем, с помощью ложки создайте в воде легкий водоворот и аккуратно влейте яйцо. Варите его в течение 3 минут, следя за тем, чтобы вода не кипела активно. Готовое яйцо следует извлекать шумовкой. Таким образом, приготовьте все яйца.
Для подачи возьмите глубокие тарелки и выложите в каждую по 150 г йогурта, который предварительно должен быть комнатной температуры. Сверху аккуратно разместите яйца пашот и полейте их ароматным маслом. Этот легкий и сытный завтрак станет прекрасным началом любого дня, наполняя его яркими вкусами и новыми впечатлениями.
