Паштет из кролика – это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка, способная удивить даже самых привередливых гурманов. Этот уникальный рецепт сочетает в себе нежное мясо крольчатины, ароматные кедровые орешки, вяленые томаты и множество других замечательных ингридиентов, создавая гармонию вкусов, которая обязательно покорит ваших гостей.
Ингредиенты для изысканного паштета
В дополнение, не забудьте о черносливе и вяленых томатах, по 5-6 штук, а также веточке свежего розмарина для особого аромата.
Приготовление: шаг за шагом
Начните с легкого дробления кедровых орехов и нарезания половины бекона. Крольчатину тщательно пропустите через мясорубку, после чего добавьте в него вяленые томаты и чернослив, нарезанные тонкой соломкой. Все ингредиенты – мясо, бекон и орехи – объедините друг с другом, влейте сухое белое вино, добавьте соль, перец по вкусу и яйца. Тщательно вымешайте получившуюся массу до однородного состояния.
Теперь настало время подготовить форму для запекания. Можно использовать как готовую, так и создать собственную из фольги. Уложите ее полосками оставшегося бекона, чтобы придать паштету дополнительную сочность, и равномерно распределите мясную массу. В центре можно вставить веточку розмарина, которая добавит блюду уникальный аромат.
Запекание: путь к совершенству
Поместите заполненную форму в другую емкость, добавив немного воды – это поможет создать эффект паровой бани. Духовка, разогретая до 160 градусов, станет идеальным местом для запекания паштета в течение 50-60 минут. После того как ваше творение будет готово, дайте ему немного остыть, а затем аккуратно переверните на тарелку и нарежьте на порционные кусочки. Паштет прекрасно сочетается с брусничным соусом, который добавит пикантности. Прекрасная закуска готова к подаче — наслаждайтесь!
