Не так давно в баре кто-то впервые задался вопросом, когда же в последний раз заказывался джин в чистом виде? Вероятнее всего, ответом станет коктейль джин-тоник. Несмотря на разные пропорции в рецептах, основа остаётся прежней: безупречное соединение крепкого спирта и «тонизирующей воды» превратило этот микс в один из самых востребованных коктейлей на планете. И хотя многие могут ошибочно считать, что ингредиенты смешиваются на глаз, на самом деле, у этого напитка есть своя культура, стиль и увлекательная история.
От лечения к барной культуре
С самого начала, во времена Ост-Индской кампании, британские офицеры столкнулись с угрозой малярии, к которой у них, разумеется, не было иммунитета. Чтобы справиться с этим бедствием, они позаимствовали лекарственный рецепт у местных жителей: смесь коры хинного дерева с водой. Однако такой напиток был горьким и труднопереносимым. Тогда с хитринкой добавили сахар и лимон, но недостаточно:** именно поэтому кто-то предложил смешать с джином — и вот, смешав все это, появился джин-тоник! Профилактика малярии никогда не выглядела так весело, и у людей появилась возможность объяснить свое состояние алкогольной слабости.
Об уникальности вкуса
Настоящий вкус джин-тоника зависит от используемого джина. Например, сладкий и пряный Старый Том будет доминировать в коктейле независимо от других ингредиентов. Напротив, более сухие сорта, такие как Greenall's Original, позволят оборудования комбинировать с лимонным тоником или даже с апельсиновым. Можно также поэкспериментировать с различными ароматизаторами, такими как вкус ягод.
Как улучшить игру с джином
- Охлаждение — основной момент: идеальная температура подачи составляет 4-6 °C, а лед должен быть ледяным.
- Для подачи выбрать высокий прямой хайбол или стакан для виски. На пробу также можно подать морепродукты или свежие овощи, такие как огурец, чтобы раскрыть дополнительные нотки в напитке.
Не забудьте о пропорциях: классическое соотношение — 1 часть джина и 3 части тоника, потом можно поэкспериментировать с крепостью. Есть и отменная новость: 19 октября отмечается Международный день джин-тоника! Так что, возможно, именно сегодня будет неплохой повод насладиться этим восхитительным коктейлем.
