Состояние ножей мясорубки — ключ к качеству фарша. Если мясорубка не справляется со своей задачей, это может быть признаком того, что её ножи необходимо заточить. Регулярный уход особенно важен для тех, кто использует прибор часто, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Как понять, что ножи нуждаются в заточке
Легко определить, когда пришло время для заточки. Главным признаком является ухудшение качества измельчения. Если куски мяса не проходят внутрь мясорубки и остаются сверху, это сигнал о том, что лезвия затупились. Дополнительный признак — усилия при прокручивании мяса через устройство. Обладатели электрических моделей могут заметить скрип, который свидетельствует о том, что лезвия нуждаются в уходе. Осмотр ножей поможет выявить их состояние: если они выглядят более округлыми, пора действовать.
Метод заточки ножей с помощью бумаги и уксуса
Заточка ножей может производиться самостоятельно, без использования сложных инструментов. Достаточно иметь наждачную бумагу и 9% уксус. Процесс прост:
- Перед заточкой сетку мясорубки необходимо погрузить в уксус на ночь для удаления ржавчины. Утром следует промыть её под водой и очистить от остатков ржавчины с помощью щётки.
- Для заточки необходимо 3-5 листов наждачной бумаги с градацией от 100 до 200 грит и немного воды.
Следующий шаг включает в себя сам процесс заточки. Нужно выполнить несколько простых действий:
- Выбрать самый грубый лист наждачной бумаги с низким номером (например, 120 грит).
- Закрепить бумагу на ровной поверхности, обеспечив её стабильность.
- Беря нож, начинать проводить лезвием по наждачной бумаге с одной стороны, что обеспечит необходимую остроту.
После некоторых проходов стоит сменить бумагу на более тонкую, чтобы завершить процесс полировки. Усовершенствованные лезвия не только станут острыми, но и порадуют блеском. Остатки ржавчины на сетке также можно устранить с помощью наждачной бумаги. В завершение стоит проверить результат, пропустив через мясорубку небольшой кусок мяса или сала.
