В 50-60-х годах прошлого века Никита Хрущев управлял СССР в период, известный как «оттепель». Это время оставило свой след не только в политике, но и в гастрономической культуре страны. Именно тогда в Кремле готовили борщ, о котором до сих пор ходят легенды, сообщает Дзен-канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".
Секреты питания советского лидера
Несмотря на свою мощную должность, Хрущев предпочитал простую, сытную еду. Его личный повар, Анна Дышкант, вспоминает, как Хрущев хвалил вареники и другие традиционные блюда. За обедом он часто начинал с борща, за которым следовали сытные кулеши и другие «народные» кушанья.
Хрущев также любил простые обеды с экологичным мясом и свежими овощами. Его меню было на одно лицо с духом эпохи — здесь и черный хлеб, и домашние супы. Чудеса кулинарного искусства в Кремле сочетались с простотой народной кухни.
Гордость Хрущева: охотничий кулеш и вареники
Одна из гордостей Хрущева — охотничий кулеш. Это был своеобразный суп и основное блюдо в одном числе. Заготовленный из курицы, риса и свежих овощей, кулеш приспосабливали к любым условиям и использовали как сытное угощение для гостей, включая иностранных делегатов.
- Охотничий кулеш: Сытный суп с курицей и рисом, угощавший многих в Кремле.
- Вареники с квашеной капустой: Блюдо, которое объединяло Хрущева с его украинскими корнями. Они были любимым угощением и вспоминались с теплом.
Экзотические лакомства и странные совпадения
Хрущев также не противился экзотическим фруктам, которые поставлял Фидель Кастро, включая манго и кокосы. Однако среди всего этого разнообразия, он оставался верен своим истокам и народной культуре.
Так, во время антирелигиозной кампании, даже на Пасху у него пекли куличи и красили яйца, что подчеркивало парадоксальность его времени. Его гастрономические предпочтения отразили не только его личность, но и целую эпоху, которая запомнится сочетанием простоты и стремления к большему.
