Томатный суп с фрикадельками из свинины — это идеальный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и близких ароматным и сытным обедом. Сельдерей, входящий в состав, насыщен антиоксидантами, способствующими укреплению клеток и улучшению общего состояния здоровья. Этот полезный овощ сохраняет свои качества в любом виде: как в свежем, так и в приготовленном. Кроме того, сельдерей богат витамином С, что особенно актуально в осенне-зимний период.
Ингредиенты для неповторимого вкуса
- 200 г фарша из свинины
- 70 г пасты Stelline Barilla
- 1 ч. л. молотого фенхеля
- 1 луковица
- 500 г нарезанных помидоров
- 1200 мл куриного бульона
- 180 г сметаны 20%
- 50 г стеблей сельдерея
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 1 ч. л. сушеного базилика
- 1-2 веточки петрушки
- 5 г сахара
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Шаг 1: Не требуется размораживать бульон. Для начала упаковку желательно промыть горячей водой в течение 1 минуты, затем переложить бульон в кастрюлю и довести до кипения. После этого добавить нарезанные помидоры.
Шаг 2: Пока бульон закипает, мелко нарезать лук и сельдерей. На сковороде, разогретой с 1 ст. л. растительного масла, обжарить нарезанные овощи 3-4 минуты на сильном огне до золотистого цвета.
Шаг 3: Мелко порезать петрушку. В глубокой миске соединить свиной фарш, петрушку (оставив немного для украшения), чесночный порошок, фенхель и базилик, тщательно перемешать. Сформировать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.
Шаг 4: Выложить подготовленные фрикадельки, обжаренные лук и сельдерей в кастрюлю с бульоном. Посолить и поперчить. Добавить пасту, сахар по вкусу и варить на медленном огне 7-8 минут. После этого снять с плиты и оставить настояться под крышкой на 10 минут.
Суп готов к подаче! Разлить по тарелкам, добавить сметану и украсить свежей петрушкой. Блюдо порадует своим вкусом и создаст атмосферу уюта в холодное время года.
