Изысканное сочетание ингредиентов
В гастрономическом мире немало блюд, которые способны согреть душу в холодные дни. Одним из таких шедевров являются спагетти, приготовленные с чесноком и острым перцем. Но что делает это блюдо поистине уникальным, так это сливочный соус с филе курицы и шампиньонами, который уравновешивает пикантность начинки, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Что понадобится для приготовления
- 500 г спагетти;
- 1 кг филе куриных грудок;
- 300 г шампиньонов;
- 250 г 33% сливок;
- 1/2 лимона;
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- 4 ст. ложки масла из виноградных косточек;
- 2 ч. ложки соли;
- 1/8 ч. ложки черного перца;
- 1/8 ч. ложки мускатного ореха.
Этапы приготовления
Вскипятите воду в кастрюле, подсолите её и отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. В это время разогрейте сковороду и растопите сливочное масло, добавив к нему пару ложек растительного. Отправьте на сковороду нарезанные грибы и обжаривайте до золотистой корочки.
Как только грибы подрумянятся, добавьте к ним соль и несколько капель лимонного сока. После этого подготовьте филе курицы, нарезав его небольшими кусочками и обжарив в той же сковороде до золотистой корочки. Выложите грибы и курицу обратно в сковороду, заправьте специями, чтобы раскрыть их аромат.
Затем налейте сливки, доведите массу до кипения, но избегайте бурного кипения – это позволит сделать соус более насыщенным. Уменьшите огонь, и дайте соусу увариться на протяжении 15 минут. Когда спагетти готовы, слейте воду и перемешайте их с богатым сливочным соусом. Подавайте блюдо, украсив свежим базиликом, что добавит яркости и аромата.
Эти спагетти с чесноком и острым перцем, обрамленные нежной курицей и грибами, обязательно станут звездой вашего стола, великолепно сочетая в себе остроту и сливочную сладость. Приятного аппетита!
