Крабовые палочки, ставшие настоящей кулинарной классикой, вызывают неподдельный интерес у многих любителей гастрономии. В каждой семье из них готовят разнообразные блюда, от простых салатов до сложных закусок, и это не случайно. Продукт, известный с конца 70-х годов, продолжает сохранять свою привязанность в сердцах людей даже по прошествии многих лет, пишет Дзен-канал "Правильно, готовим!".
Состав и происхождение
Мало кто знает, что основой крабовых палочек является «сурими» — рыбный фарш, который используют для создания различных продуктов. Впервые этот метод был зафиксирован в Японии более 900 лет назад. Первые упоминания о сурими относятся к 1100 году, и его популярность в Японии не угасает и по сей день, где до сих пор существуют традиционные способы его приготовления.
С начала 70-х годов, с дефицитом настоящего крабового мяса, японские шефы разработали искусственные имитации, которые быстро завоевали популярность. К началу 80-х крабовые палочки начали производить в промышленных масштабах, и с тех пор они прочно вошли в повседневные рационы многих людей.
Популярность и разнообразие
Крабовые палочки любят за универсальность и доступность. Продукт идеально подходит как для праздничных столов, так и для повседневных блюд. С ними готовят салаты, закуски и даже основные блюда — например, крабовые котлеты. Этот продукт имеет множество поклонников, и каждый из них сумеет назвать свои любимые марки и блюда.
Производители, угадывая запросы публики, каждый год предлагают новые вариации. Современные палочки могут содержать натуральное мясо краба, что делает это блюдо еще более изысканным.
Неизменная популярность в СССР и за его пределами
Для многих людей крабовые палочки стали неотъемлемой частью воспоминаний о советском прошлом. Они стали символом кулинарной свободы, когда разнообразие продуктов было ограничено. Сайт производителей палочек гремел в новостях, и к середине 90-х они заполнили все магазины, став частью праздничного меню.
Сегодня крабовые палочки продолжают занимать свои позиции на полках супермаркетов и в меню ресторанов. Они идеально сочетаются с консервированной кукурузой и майонезом, что сделало крабовый салат обязательным для многих новогодних застольев.
