В поисках новых вегетарианских рецептов стоит обратить внимание на вкусное пряное рагу с бобовыми и сладким перцем. Это блюдо порадует не только любителей чечевицы, но и тех, кто ценит ароматную кухню. Сочетание легкости приготовления и насыщенного вкуса делает его настоящей находкой на любой кухне, сообщает Дзен-канал "ЯЖЕПОВАР".
Основные ингредиенты
- 200 г чечевицы (желательно неразваривающейся)
- 4 картофелины
- 1 стакан отваренного или консервированного нута
- 4 сладких красных перца
- 1 зубок чеснока
- 1 столовая ложка паприки
- 4 столовые ложки томатной пасты (или протертого сладкого перца с томатами)
- Соль и перец по вкусу
- 1 стакан овощного бульона или воды (по необходимости)
- Немного растительного масла
- Сметана для подачи (по желанию)
Этапы приготовления
Нарезать картофель и перец небольшими кубиками или соломкой. Чечевицу тщательно промыть, а нут откинуть на дуршлаг.
В сковороде разогреть немного растительного масла. Первым делом обжарить картофель до появления легкой золотистой корочки. Затем добавить подготовленный сладкий перец, обжаривать до мягкости. После этого ввести чечевицу и нут, залить бульоном, добавить томатную пасту и приправить солью и перцем. Не забыть о паприке и давленом чесноке, дающих блюду яркий вкус.
Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить до полной готовности чечевицы.
Подача блюда
При подаче можно добавить немного сметаны для более кремовой текстуры. Это рагу станет отличным выбором как для обеда, так и для ужина! Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого замечательного блюда!
