Экзотический тёплый салат с киноа и креветками: быстро и вкусно
Тёплый салат с киноа и креветками — это не только живописное сочетание вкусов, но и настоящая находка для любителей здорового питания. Полный белка и клетчатки киноа в паре с нежными креветками и свежими овощами сделает обед или ужин приятным и полезным. Приготовление занимает всего лишь 30 минут, поэтому этот рецепт отлично впишется в насыщенный график, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Что понадобится для салата?
1 стакан киноа
300 г очищенных креветок
1 авокадо
1 огурец
1 пучок зелёного салата — руккола или шпинат
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Семена кунжута для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление киноа: Промойте киноа под холодной водой для устранения горечи. В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды с щепоткой соли и добавьте киноа. Варите на среднем огне под крышкой около 15 минут, пока вода не впитается и киноа станет мягкой. Дайте настояться ещё 5 минут под крышкой, затем перемешайте.
Обжарка креветок: На разогретую сковороду добавьте 1 ст. ложку оливкового масла и измельчённый чеснок, готовьте до появления аромата (около 1 минуты). Выложите на сковороду креветки, обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки, затем приправьте солью и перцем.
Подготовка овощей: Авокадо нарежьте кубиками, огурец — тонкими ломтиками, а зелёный салат хорошенько промойте и обсушите.
Сборка салата: В глубокой миске объедините киноа, авокадо, огурцы и зелёный салат. Добавьте обжаренные креветки и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Заправка и подача: В отдельной ёмкости смешайте оставшуюся ложку оливкового масла и лимонный сок. Полейте салат заправкой, отрегулируйте вкус с помощью соли и перца, украсьте семенами кунжута и подавайте горячим.
Этот салат не только освежит ваше меню, но и добавит ярких акцентов в повседневную жизнь. Превратите обычный ужин в нечто особенное с этим простым, но эффектным блюдом!
