Скучаете по летним дням? Порадуйте себя и своих близких восхитительными сконами с клубникой-конфи — идеальным угощением для любого времени года. Эти легкие и мягкие булочки порадуют даже самых взыскательных гурманов.
Что такое сконы?
Сконы — это маленькие сладкие булочки традиционно цилиндрической формы, популярные в парижских и лондонских кафе. Их название вызывает множество споров среди лингвистов. Существует несколько версий происхождения этого слова, относящихся к различным европейским языкам. Например, некоторые утверждают, что оно происходит от галльского «sgonn», обозначающего бесформенный комок теста, в то время как другие связывают его с голландским «schoonbrot», что переводится как «хороший белый хлеб». Однако независимо от происхождения, главной целью остается одно: испечь удивительно вкусные булочки.
Ингредиенты для приготовления сконы с клубникой
Для теста:
- 480 г муки
- 30 г разрыхлителя
- 110 г сахара
- 70 г мягкого сливочного масла
- 1,5 яйца
- 200 мл цельного молока
- 1 стручок ванили
- 12 г соли
Для начинки:
- 100 г сушеной клубники
Как приготовить сконы с клубникой
1. Начать стоит с подготовки стручка ванили: разрезать его вдоль и аккуратно извлечь семена.
2. Просеять муку с разрыхлителем, смешав эту массу с сахаром в глубокой миске. Затем, используя миксер с насадкой для теста, добавить в муку размягченное масло и ванильные семена. Взбивать до получения однородной массы.
3. В отдельной посуде взбить яйца с молоком и влить в мучную смесь, снова взбивая, чтобы добиться гладкого теста. В конце добавить сушеную клубнику и хорошо перемешать.
4. Разогреть духовку до 180°C. Раскатать тесто в пласт толщиной около 3 см и вырезать кружки диаметром 5,5 см. Поместить их в подготовленные формы для маффинов и выпекать около 11 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. После запекания дать булочкам немного остыть и посыпать сахаром.
Эти сконы станут не только попыткой поддержать летнее настроение, но и прекрасным дополнением к любому чаепитию. Обязательно попробуйте этот оригинальный и простой рецепт!
