Скумбрия, запеченная в духовке, — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка, которая способна удивить и порадовать даже самых взыскательных гурманов. Этот простой и доступный по цене рецепт подарит вам не только насыщенный вкус, но и душевное удовольствие, а также станет отличным поводом собраться за общим столом с близкими.
Необходимые ингредиенты
- Скумбрия – 1 шт.
- Отварной рис – 150 г
- Майонез – 0.5 ст. ложки
- Кетчуп – 0.5 ст. ложки
- Лук – 0.5 шт.
- Растительное масло
- Лимон – небольшой кусочек
- Мускатный орех – по вкусу
- Розмарин – по вкусу
- Сливочное масло – 30 г
- Зеленый лук
Способ приготовления
Первый этап – отварите рис до готовности, как это делают настоящие кулинары. Затем приступайте к подготовке скумбрии: очистите ее, оставив только филешку. Для запекания понадобится противень, который следует застелить пергаментной бумагой и сбрызнуть растительным маслом. Разместите филейную часть рыбы кожей вниз и переходите к приготовлению соуса.
В глубокой миске соедините кетчуп и майонез, добавьте сок лимона, соль, перец, мускатный орех и немного розмарина. Получившуюся массу хорошенько перемешайте и намажьте ею внутреннюю часть скумбрии.
Разогрейте духовку до 220 градусов и поместите противень с рыбой максимально близко к верхнему обогревателю на 5 минут. В это время мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Как только лук подрумянится, добавьте к нему отварной рис и тщательно перемешайте. Сбрызните всё лимонным соком, добавьте нарезанный зеленый лук, посолите и поперчите по вкусу.
Подача и украшение
Чтобы блюдо выглядело особенно привлекательно, обжарьте несколько томатов черри на газовой горелке и снимите с них кожицу. На красивую тарелку аккуратно выложите запеченную скумбрию, добавьте рис и украсьте очищенными томатами. Для закругления аромата можно также слегка поколдовать с газовой горелкой над рыбой — это добавит блюду незабываемого вкуса. Приятного аппетита!
