Приготовление клубничного джема в домашних условиях — это не только действенный способ заготовить ароматное лакомство, но и настоящее искусство. С помощью простых ингредиентов и нескольких шагов любой желающий может создать вкус, который превзойдет все магазинные аналоги. Необходим всего лишь кило клубники, столько же сахара и один лимон — и вы на пути к настоящему гастрономическому шедевру, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты для вашего джема
- Клубника: 1 кг
- Сахар: 1 кг
- Лимон: 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Начните с подготовки стеклянных банок. Их нужно тщательно вымыть, простерилизовать и высушить в перевернутом положении на бумажных полотенцах, чтобы избежать лишней влаги.
Шаг 2: Далее, выберите спелую клубнику, переберите ее и промойте под холодной водой. Убедитесь, что ягоды полностью просохли, разложив их в один слой на полотенцах.
Шаг 3: Переложите клубнику в большую эмалированную миску, добавьте сахар и аккуратно перемешайте. Оставьте массу при комнатной температуре на 2 часа для выделения сока — это важный этап, который придаст джему особую сочность.
Шаг 4: Когда сок уже выделится, используйте погружной блендер, чтобы превратить клубнику в однородное пюре. Лимон для джема следует вымыть, снять с него цедру и отжать сок. Эти добавки придадут вашему джему изысканный вкус.
Шаг 5: В пюре добавьте лимонный сок и цедру, тщательно перемешайте. Поставьте смесь на средний огонь и постоянно мешайте, доведя до кипения. Готовьте джем около 10 минут, активно снимая пену, которая образуется на поверхности.
Шаг 6: Готовый джем следует разлить по подготовленным банкам и немедленно закатать. Переверните их вверх дном на толстый полотенец и дайте полностью остыть.
Теперь домашний клубничный джем готов к употреблению! Он станет отличным дополнением к утренним тостам, а также прекрасно подойдет для начинок пирогов или тортов. Уверены, такой джем покорит всех своей незабываемой яркостью и вкусом.
