Грузинская кухня привлекает своей уникальностью и разнообразием. Одним из самых запоминающихся элементов является лаваш Шоти — хлеб, который способен буквально перенести вас в сердце Грузии. Этот хлеб не только вкусен, но и является неотъемлемой частью грузинского застолья. Приготовить его в домашних условиях вполне реально, и этот процесс станет настоящим удовольствием, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Немного о лаваше Шоти
Лаваш Шоти — не просто еда, а часть грузинской культуры. Он печется в традиционных печах, именуемых тонэ, напоминающих тандыр. В таких печах хлеб получает хрустящую корку и легкую текстуру, которые ярко выделяют его среди других видов хлеба. Даже если у вас нет возможности воспользоваться тонэ, можно легко приготовить этот вкусный хлеб в обычной духовке, следуя несложной инструкции.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г муки
- 350 мл теплой воды
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. растительного масла
Пошаговый процесс приготовления
1. В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Добавьте немного муки, перемешайте и оставьте на 5-10 минут для активации дрожжей.
2. В большой миске соедините оставшуюся муку, соль и растительное масло. Влейте активированные дрожжи и начните замешивать тесто. Важно уделить этому процессу время, чтобы хлеб получился мягким и эластичным.
3. Накройте миску с тестом кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на один час, чтобы оно увеличилось в объеме. После этого немного обомните тесто и оставьте его на 30 минут. Это сделает хлеб еще более воздушным.
4. На посыпанной мукой пергаментной бумаге сформируйте из теста лепешку в форме лодочки. Дайте ей постоять 10 минут перед выпечкой, смазав поверхность водой.
5. Разогрейте духовку до 250 °C и выпекайте хлеб в течение 10-12 минут. Ваша задача — добиться румяной корки.
6. Дайте готовому лавашу немного остыть на решетке, чтобы корочка осталась хрустящей. Подавайте его с маслом, свежими овощами или любимыми соусами — насладитесь этой неповторимой комбинацией!
