Куриный суп с сырными рулетиками — это не просто еда, а настоящий кулинарный шедевр, который придется по душе как взрослым, так и детям. Этот рецепт прост в приготовлении и порадует даже самых привередливых едоков.
Что понадобится для супа
- Куриное филе — 250-300 г
- Морковь — 1 средняя
- Лук репчатый — 1 средний
- Сливочное масло — 20 г
- Подсолнечное масло — около 4 ст. ложек
- Картошка — 3 средние клубни
Ингредиенты для рулетиков
- Творожный сыр — 100-140 г
- Яйца — 2 шт.
- Пшеничная мука — 7-8 ст. ложек
- Соль и перец — по вкусу
- Лавровый лист и зелень по желанию
Приготовление этого супа займет около 40-50 минут.
Этапы приготовления
Сначала необходимо нарезать лук мелким кубиком, а морковь натереть на терке. Куриное филе следует нарезать тонкими полосками, тогда оно быстрее приготовится. Картошку тоже стоит нарезать брусочками, чтобы она равномерно проварилась.
На смеси сливочного и подсолнечного масел обжариваются лук и морковь до золотистого оттенка. Затем добавляют куриное филе, приправляют солью и перцем и тушат все вместе, чтобы курица приобрела аромат.
Далее в кастрюлю вливается 2 литра воды, добавляются нарезанные картофель и обжаренные овощи с курицей. Суп доводится до кипения, пенка убирается, и продолжается варка с добавлением лаврового листа и горошка перца.
Чтобы приготовить сырные рулетики, яйца взбиваются с добавлением соли, а затем постепенно добавляется мука для получения однородного теста. Тесто раскатывается на столе, после чего равномерно намазывается творожным сыром. Затем оно аккуратно скручивается в рулет и нарезается на кусочки.
Рулетики добавляются в кастрюлю с супом и варятся еще 7 минут. В завершение можно добавить зелень — укроп или кинзу — по вкусу. Суп настоится несколько минут, после чего его можно подавать к столу.
Такая простая, но в то же время удивительно вкусная еда станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Приятного аппетита!
