Зелёные помидоры имеют свой уникальный вкус, который может быть интереснее, чем у спелых аналогов. Их можно использовать для приготовления разнообразных блюд, сохраняя при этом все полезные свойства. В этом материале представлены три оригинальных рецепта заготовок с зелеными помидорами, которые помогут сохранить их в домашних условиях в течение зимнего периода, сообщает Дзен-канал "Виктория Радзевская - Дачные секреты".
1. Салат из зелёных помидоров
Этот рецептура идеально подходит для любителей закусок. Салат получается не только вкусным, но и очень ярким на вид. Для приготовления потребуется:
- зелёные помидоры;
- огурцы;
- лук;
- морковь;
- сахар, соль и растительное масло.
Начинается процесс с нарезки зелёных помидоров и огурцов тонкими кусочками, лука – полукольцами, а моркови – на крупной терке. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать, добавив немного соли и сахара. Затем оставьте смесь на 2 часа, чтобы овощи отдали сок. Далее, поставьте кастрюлю на огонь, дождавшись закипания, добавьте растительное масло и варите 25 минут. После этого влейте уксус и продолжайте варить ещё 5 минут перед тем, как раскладывать закуску по банкам.
2. Квашенные помидоры
Квашенные помидоры – это классика, которая обеспечивает уникальный, кисловато-сладкий вкус. Для их приготовления вам понадобятся:
- зелёные помидоры;
- листья хрена;
- чёрный перец;
- зонтики укропа;
- чеснок;
- соль и сахар для рассола.
Каждый плод необходимо надрезать у плодоножки. На дно банки разместите листья хрена, чёрный перец и укроп, затем уложите томаты. Чтобы сделать рассол, добавьте в 1 литр воды 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Залейте горячим рассолом и оставьте под гнездом на 5-7 дней. После этого рассол нужно прокипятить и снова залить в банки с помидорами.
3. Маринованные помидоры
Маринованные зелёные помидоры – отличный способ разнообразить стол. Готовятся они по аналогичным рецептам с использованием спелых томатов. Здесь можно проявить кулинарную фантазию, добавляя различные специи и ингредиенты, чтобы добиться уникального вкуса.
Эти три рецепта помогут сделать заготовки из зелёных помидоров простыми и приятными. Они не только займут достойное место в вашей зимней кулинарии, но и порадуют друзей и близких оригинальностью и вкусом.
