Вкусные пироги, наполненные сладостью консервированных фруктов, становятся настоящими звездами домашней кулинарии. Если вы увлечены приготовлением компотов, не спешите выбрасывать остатки фруктов – они могут стать основой для аппетитного пирога.
Идеальные фрукты для пирога
Выбор фруктов играет ключевую роль. Рассмотрите персики, абрикосы, вишни или сливы, главное, чтобы они были без косточек. Яркие ягоды, залитые желе, добавят пирогу не только вкуса, но и привлекательного внешнего вида. Если вы используете фрукты из варенья, уменьшите количество сахара в рецепте, а если они в своем соку без добавления сахара, вполне возможно, вам потребуется добавить больше. Однако в остальном процесс приготовления остается простым и понятным.
Необходимые ингредиенты для пирога
- 200 г муки
- 80 г сахара
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- Пакетик ванильного сахара
- 80 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 0,5 г соли
- 300 г ягод или фруктов
- 1 пакет желе для торта
- 1 ст.л. картофельного крахмала
Процесс приготовления
Сначала слегка нагрейте сливочное масло, добавьте к нему сахар и ванилин, тщательно взбивая, пока сахар не растворится. В отдельной емкости соедините муку с солью и разрыхлителем, затем объедините обе смеси, замесив тесто, которое следует охладить в холодильнике на 30 минут. Фрукты откиньте на сито, чтобы избавиться от лишнего сиропа.
Подготовьте форму диаметром 20 см, смазав ее и обсыпания мукой. Раскатайте тесто и выложите его в форму, формируя бортики. На дно насыпьте картофельный крахмал, равномерно распределите фрукты сверху. Запекайте пирог в разогретой до 170 градусов духовке около 35 минут. После выпекания дайте ему остыть.
Пока пирог остывает, разведите желе согласно инструкции: добавьте желатин в 250 г сиропа от ягод, нагрейте, но не доводите до кипения. Затем аккуратно залейте желе на остывший пирог. Это добавит яркости и завершит оформление десерта.
