Корейская кухня изобилует удивительными закусками, которые завоевывают сердца гурманов. В этом материале представлены три проверенных рецепта, которые легко приготовить в домашних условиях.
1. Свекла по-корейски: яркое сочетание вкусов
Эта закуска не только радует глаз, но и потрясает вкусом. Свекла – основной ингредиент, который легко встретить на любом корейском столе. Для этого рецепта понадобятся следующие компоненты:
- 1 кг свеклы
- 1-2 репчатых лука
- 3 зубчика чеснока
- 4 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. уксуса 9%
- 1 ст. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- перец черный молотый и пряности по вкусу
Сначала свеклу натирают на терке и смешивают с сахаром и солью. Затем добавляют молотый кориандр, перец и измельченный чеснок. Вливают уксус и разогретое растительное масло. Дает настояться на 1-2 часа – и закуска готова к подаче.
2. Морковка по-корейски: классика жанра
Для этого салата используют специальную корейскую терку, которая придаст моркови особую текстуру. Что потребуется для его приготовления:
- 2 кг моркови
- 2 головки лука
- 6 ст. л. растительного масла
- 4 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- специи: кориандр, кунжут, красный и черный перцы по вкусу
Морковь натирают и добавляют нарезанный лук, обжаренный до золотистой корочки. Заправляют морковь специями, соусом и уксусом, оставляют в холодильнике на 8 часов для настаивания. Перед подачей можно посыпать кунжутом – это добавит пикантности и изысканности блюду.
3. Пикантный салат из тыквы: новинка для вашего стола
Этот салат порадует любителей необычного сочетания вкусов. Для его приготовления понадобятся:
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- специи: кориандр, красный острый перец
- 1 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. растительного масла
Тыкву очищают и натирают, а лук нарезают. Обжаривают лук до золотистого цвета, затем смешивают с тыквой и добавляют специи. Оставляют на 15-20 минут для маринования. Этот салат прекрасно сочетается с мясными блюдами и отлично смотрится на столе.
Корейские закуски – это не только вкусно, но и полезно. Каждое из предложенных блюд просто готовится и станет отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
