Патиссоны и кабачки — это два овоща, которые часто путают, хотя они принадлежат к одному семейству. Однако у этих культур есть свои уникальные особенности, которые стоит изучить, пишет канал "Здесь все вкусно.".
Неповторимый вкус и текстура
Патиссоны имеют более плотную мякоть и немного своеобразный вкус по сравнению с привычными кабачками. Эти овощи не только радуют глаз своим интересным видом, но и становятся отличным дополнением к разнообразным блюдам. Кроме того, патиссоны лучше чувствуют себя при заморозке и дольше сохраняют свои свойства при комнатной температуре.
Польза патиссонов в вашем рационе
С точки зрения питательных веществ, патиссоны и кабачки весьма сопоставимы, однако между ними есть небольшие различия. Например, патиссоны содержат больше витамина Е, что делает их полезными для кожи и иммунной системы. Кабачки же превосходят патиссоны по содержанию магния и калия, что является важным для сердечно-сосудистого здоровья. Оба овоща низкокалорийны: в 100 г патиссонов содержится всего 24 ккал, в то время как в кабачках — 18 ккал.
Как готовить патиссоны
Маленькие, молодые патиссоны идеально подходят для консервирования. Они красиво смотрятся в банках и становятся настоящей изюминкой на праздничном столе. Но как быть с крупными плодами? Один из наиболее популярных способов — запекание. Такой метод позволяет сохранить их сочность и нежность.
Для приготовления можно разрезать патиссон пополам и удалить сердцевину с семенами, получив симпатичные "тарелочки". Эти половинки можно фаршировать мясным фаршем с овощами. Лучше всего использовать смесь свинины и говядины; для сочности куриный или индюшачий фарш можно дополнить сметаной.
Также рекомендуется добавлять в начинку различные овощи — нарезанные лук, помидоры, морковь, петрушку и немного отваренного риса. Запекайте фаршированные патиссоны в духовке при температуре 180 градусов, время зависит от их размера — от 25 до 50 минут. Готовность стоит проверять ножом: он должен легко входить в мякоть. В конце приготовления можно посыпать патисоны тертым сыром для улучшения вкуса.
Эти кулинарные эксперименты подарят вашему столу не только новые вкусовые ощущения, но и заряд полезных веществ, делая блюда не просто сытными, но и вкусными.
