Классические соленья хороши, но иногда хочется чего-то совершенно нового. Именно в этом контексте шеф-повара делятся уникальными рецептами, которые легко реализовать в домашних условиях. От маринованных огурцов с корицей до джема из бекона — эти заготовки станут настоящей звездой вашего стола, пишет канал "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой".
Маринованные огурцы с пряностями
Ингредиенты:
- 250 г свежих огурцов
- 30 г очищенного репчатого лука
- 14 г соли (для огурцов и маринада)
- 35 г сахара
- 18 г яблочного уксуса
- 6 г палочек корицы
- 1 г гвоздики
- 1 г семян горчицы
- 1 г душистого перца
- 1 г сушеного чеснока
- 1 г лаврового листа
Приготовление:
Рекомендуется дать огурцам настояться хотя бы ночь для более глубокого вкуса.
Джем из бекона: уникальная находка
Ингредиенты (приблизительно 250 г):
- 500 г бекона
- 200 г очищенного репчатого лука
- 50 г тростникового сахара
- 3 ветки тимьяна
- 2 ветки розмарина
- 4 лавровых листа
- 80 г красного вина
- 40 г бульона (говяжьего, куриного или свиного)
- 10 г вустерского соуса
- 10 г соевого соуса
Приготовление:
Этот джем идеально сочетается с ржаными булочками и отлично подходит к борщу.
