Выезд на природу всегда ассоциируется с аппетитным шашлыком — от сочной баранины до куриного филе. Однако мангал предлагает широчайшие возможности для экспериментов с различными блюдами. Вот несколько неожиданных идей, которые сделают ваше время на свежем воздухе еще более ярким.
Необычные варианты куриного мяса
Куриные голени на мангале – это очень просто и невероятно вкусно. Попробуйте маринад, который сочетает в себе:
- 100 мл соевого соуса,
- 2 ст. л. томатного соуса,
- 1 ч. л. молотой паприки,
- 1 ч. л. смеси молотых перцев,
- 2 ч. л. варенья (слива, вишня, клюква).
Смешав все ингредиенты, нужно оставить часть маринада для позднего использования. Затем замариновать голени минимум на три часа, после чего готовить их на решетке или шампурах. После завершения жарки голени можно смазать оставшимся маринадом — это добавит яркости и вкуса, что точно не оставит гостей равнодушными.
Морепродукты и рыба на мангале
Не стоит забывать и о морепродуктах! Креветки или рыба тоже отлично подходят для гриля. Например, для приготовления креветок можно использовать следующий маринад:
- Зачистите и замаринуйте их в оливковом масле с чесноком, лимонным соком и пряностями на 30 минут.
- После этого просто нанизайте их на шампуры и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
Для рыбы отличным вариантом будут скумбрия или форель. Их можно замариновать в лимонном соке и специй, а затем готовить целиком на решетке. Это создаст не только вкусное, но и эффектное блюдо.
Овощи и гарниры
Не забудьте и о гарнирах. Овощи на гриле - это шикарный выбор. Помидоры, цитрусы или перцы мангала получаются с насыщенным вкусом. Можно добавить картофель, запеченный в фольге с травами. Украсить блюдо можно свежей зеленью и ароматными приправами — это сделает ваш пикник не только вкусным, но и красивым.
С разнообразием вышеописанных блюд на мангале, каждый кухонный эксперимент станет настоящим праздником вкуса и радости на свежем воздухе.
