Клубника и аромат лета!
«Капелька алая лета»
«Листиком скромно прикрыта»
«Улыбкою солнца согрета»
«Божественной влагой умыта»
«Нежна, сочна, бархатиста»
«И слаще, чем мёд иль конфета»
«Как ароматна, душиста»
«Алая капелька лета!»
В этот особенный день, посвященный клубнике, предлагается заняться искусством кулинарии и создать вареники с этими сочными ягодами. Вареники с клубникой — это не просто десерт, а настоящее кулинарное чудо, которое передает дух лета.
Интересные факты о варениках
Происхождение вареников уходит корнями в турецкую кухню: украинцы вдохновились дюшварой, адаптировав ее под свои традиции, усовершенствовав начинку и рецептуру теста. Вареники всегда делают с готовой начинкой, выделяясь среди других блюд, таких как пельмени.
Ингредиенты для вашего шедевра:
- Для теста: 650-700 г пшеничной муки, 200 г кипятка, 1 яйцо, 6 ст. ложек растительного масла, щепотка соли и 1 ст. ложка сахара.
- Для начинки: 200-300 г свежей клубники и 100-150 г сахара (по желанию, немного крахмала для мягких ягод).
Как сделать тесто и вареники
Заварное тесто для вареников отличается своей мягкостью и эластичностью. После заваривания оно превращается в нежный и вкусный пласт, который легко раскатывать, но не стоит делать его слишком тонким.
Для начала просейте муку, добавьте соль и влейте кипяток. После этого тщательно перемешайте, дайте тесту остыть, добавьте яйцо и растительное масло, замесите до однородной массы. Тесто должно получиться мягким и слегка теплым.
Формирование вареников:
- Раскатайте тесто и нарежьте его на небольшие кружки.
- Поместите в каждый кружок по 2-3 ягодки клубники и немного сахара.
- Лепите вареники, следя за тем, чтобы края были хорошо запечатаны.
Как варить и подавать вареники
Варите вареники в кипящей воде до тех пор, пока они не начнут всплывать. Обычно это занимает всего несколько минут. Готовые вареники можно подавать со сливочным маслом или даже с ванильным мороженым для полноценного наслаждения их вкусом.
Вареники с клубникой — это не только деликатес на летний день, но и простое утешение в любое время года. Они смогут украсить любой стол и возбудить аппетит даже самых привередливых гурманов.
