Ваш дом — безопасно ли здесь для жизни?
Невероятно, но опасные химические соединения могут скрываться в самых неожиданных местах, даже в вашем доме. В своем исследовании, профессор Ирина Кирш, заведующая кафедрой промышленного дизайна и экспертизы в Университете РОСБИОТЕХ, отмечает, что неправильное использование алюминиевой посуды может угрожать здоровью.
Риски, связанные с алюминием
По словам профессора Кирш, основная проблема заключается в том, что при нагревании и приготовлении кислых блюд алюминий может выделяться в пищу. При регулярном употреблении пищи, приготовленной в таких кастрюлях, металл может накапливаться в организме, что может отрицательно сказываться на здоровье.
— Как показывают исследования, существует потенциальная связь между избыточным содержанием алюминия и нарушениями работы нервной системы. Алюминий имеет склонность накапливаться в тканях мозга, хотя механизмы его воздействия все еще находятся на этапе изучения, — говорит профессор.
Советы по безопасному использованию
- Современная анодированная посуда, обработанная специальными методами, значительно безопаснее обычной алюминиевой, так как практически не выделяет металл в пищу.
- Старые алюминиевые кастрюли, особенно с повреждениями, лучше заменить на более современные аналоги.
Важно отметить, что алюминиевая фольга, используемая в кулинарии, не представляет угрозы, поскольку ее многоразовое использование не рекомендуется.
— Для запекания и упаковки некоторых продуктов используется специальная фольга, покрытая защитным слоем, которая прошла санитарно-гигиенические экспертизы и безопасна для человека, — добавляет Ирина Кирш.
