Этот грибной суп с лапшой — прекрасное блюдо для уютного вечера или семейного обеда. Сочетание ароматных грибов и свежих овощей в сочетании с домашней лапшой создаст невероятный вкус и приятно согреет. Вот что понадобится для его приготовления.
ингредиенты
бульон — 1,5 л
грибы — 250 гр.
лук-порей или репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
лапша — 60 гр.
растительное масло — 1 ст. л.
приготовление
Лук-порей необходимо тщательно промыть, избавляясь от песка. Зеленую часть стебля отрезать и отложить для хранения, а белую часть нарезать полукольцами.
Морковь очистить и нарезать тонкими полосками. Грибы можно порезать на кусочки удобного размера.
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте сначала лук-порей и морковь около минуты. Затем добавьте грибы и продолжайте жарить еще 2-3 минуты.
После этого влейте бульон и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до среднего и варите 10 минут. Можно использовать овощной, куриный или грибной бульон для усиления вкуса.
В отдельной кастрюле доведите воду до кипения и отварите лапшу согласно инструкции на упаковке, до состояния al dente. Затем откиньте ее на сито и добавьте в суп, выключив огонь. Дайте настояться 2-3 минуты.
При подаче суп можно украсить рубленой зеленью и добавить ложку сметаны или густого йогурта для дополнительного вкуса.
