Кулинарные воспоминания многих из нас сопряжены с ароматом домашних блюд, знакомых с детства. Одним из таких шедевров является куриный суп с нежными клецками. Это простое и доступное по ингредиентам блюдо становится настоящим хитом семьи, объединив всех за одним столом.
Что нужно для бульона и клецек?
Для того чтобы приготовить нежный бульон, требуется всего несколько компонентов:
- Курица (голени, бедра или суповой набор) – 400 г
- Вода – 2,5 л
- Лук – 1 шт. (целая, не очищенная)
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) – по желанию
Для самого простого и легкого в приготовлении теста для клецек понадобятся:
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 70-80 г
- Соль – щепотка
Как готовить?
Начните с бульона: в кастрюлю положите курицу, очищенный лук, лавровый лист и соль. Залейте холодной водой, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 40-50 минут. После этого извлеките курицу, отделите мясо от костей и верните обратно в бульон.
Для теста смешайте яйца, муку и соль до получения густой консистенции, напоминающей плотную сметану. Как только бульон закипит, формируйте клецки при помощи ложек и добавляйте в суп. Варите 5 минут, за 2 минуты до окончания варки добавьте мелко нарезанную зелень.
Секреты для идеального супа
- Приготовьте бульон заранее, чтобы ваш суп был готов за 15 минут.
- Хотите внести разнообразие? Добавьте нарезанный картофель и морковь. Они обогатят вкус и сделают блюдо более сытным.
Суп с клецками — это не просто еда, а настоящая кулинарная сказка, которая сделает ваш ужин домашним и уютным. Не упустите возможность порадовать себя и близких этим неземным вкусом!
