Узнайте, как правильно сушить желтые сливы в электрической сушилке и в духовке, чтобы запастись сладостями на зиму.
Август и начало осени - время собирать урожай и готовить запасы на холодное время года. Даже если сливы на вашем участке растут в избытке, их можно превратить в настоящие лакомства. Возможно ли сушить сливы с косточками и как правильно это делать, расскажем ниже.
Сушка слив в духовке: пошаговый гид
Этот метод позволяет получить не только вкусные цукаты, но и разнообразные сладкие угощения. Для начала убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты:
- сливы;
- 1 литр воды;
- 15 грамм пищевой соды;
- шумовка;
- нож;
- противень;
- кастрюля;
- пергамент;
- дуршлаг.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соду и окуните туда тщательно вымытые сливы на 30 секунд. После этого вытащите их шумовкой, промойте под струей холодной воды и дайте обсохнуть на полотенце. Затем разрежьте сливы пополам, удалите косточки, выложите их срезом вверх на противень, застеленный пергаментом.
Важно помнить, при какой температуре и сколько времени сушить сливы: 3-4 часа при 50°C, затем 4-5 часов при 80°C до полной готовности. В конце процесса плоды должны быть мягкими и эластичными, но не выделять сок. Лучше всего хранить высушенные сливы в бумажных пакетах или картонных коробках.
Сушка слив в электросушилке: советы и рекомендации
Для сушки слив в электросушилке потребуется тот же набор ингредиентов. Сначала тщательно переберите плоды, выбросив сливы с повреждениями, затем промойте и удалите плодоножки.
Важно: если возникает вопрос, можно ли сушить сливы с косточками, ответ - да, для маленьких плодов это допустимо, а крупные лучше разделить.
Смешайте соду с водой, доведите до кипения и введите плоды по одной порции на 10-15 секунд. Затем вытащите их, промойте холодной водой и дайте обсохнуть. Крупные сливы следует разрезать на две половины перед размещением на решетке сушилки, небольшие можно сушить целиком.
Сушите плоды при температуре 50°C в течение 3,5 часов, после чего дайте сушилке остыть. Затем повторите процесс при 60°C на 4-6 часов. Если плоды всё еще не готовы, увеличьте температуру до 70°C и продолжайте сушку еще 4-6 часов. Готовые сливы хранятся в стеклянных банках, что позволит наслаждаться домашним черносливом в любое время.
