Разнообразие и насыщенность вкусов турецкой кухни теперь доступны каждому. Шеф-повар из Турции поделился секретами приготовления простого и бюджетного рецепта, который стал настоящим фаворитом на ужин. Уникальность этого блюда в том, что оно позволяет переработать большое количество овощей, а также благодаря фаршу создаёт полноценное и сытное угощение.
Идеальное сочетание ингредиентов
Основной принцип этого рецепта — минимум усилий и максимум удовольствия. Для приготовления понадобятся:
- Баклажаны — 400 гр
- Болгарский перец — 300 гр
- Помидоры — 250 гр
- Чеснок — 10 зубчиков
- Репчатый лук — 120 гр
- Любой фарш — 500 гр
- Соль, перец — по вкусу
- Зира, травы — по 1 ч.л.
- Растительное масло — 4 ст.л.
Для приготовления овощи лучше нарезать крупно, не очищая баклажаны. Чем больше чеснока — тем вкуснее! Все ингредиенты укладываются на противень, предварительно застеленный фольгой, что упрощает процесс очистки и обеспечивает равномерное запекание.
Поэтапный процесс приготовления
После подготовки овощей их стоит приправить солью и перцем, а затем полить растительным маслом. Фарш солим, перчим и добавляем зиру для аромата. Формируем небольшие фрикадельки и располагаем их между овощами. Противень отправляется в разогретую духовку (200°C) на 35 минут. Это даст возможность блюду отлично запечься без излишней жидкости.
По истечении времени горячая закуска подается к столу с посыпкой свежей зелени, например, с кинзой и мятой, что придаст дополнительную свежесть и аромат. Кстати, даже холодное блюдо будет невероятно вкусным, и его можно легко хранить в холодильнике, не теряя качеств.
Такой подход позволяет экспериментировать с различными овощами и мясом, следуя своим предпочтениям. Готовить можно не только по представленному варианту, но и вносить свои изменения, основываясь на личном вкусе.
