Хрустящие края, нежная середина и лёгкая рассыпчатость — это печенье легко приготовить дома из доступных продуктов. На замес и формовку уйдёт около 20 минут, а охлаждение теста и выпекание пройдут без вашего участия. Всего примерно за 50 минут получится около 30 небольших угощений, сообщает источник.
Что понадобится
- Кукурузная мука — 150 г
- Пшеничная мука — 150 г
- Сливочное масло комнатной температуры — 150 г
- Сахар — 120 г и ещё 1 ст. л. для посыпки
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л. без горки, соль — щепотка
- Корица — по желанию
Приготовление
Сразу снимать печенье не стоит: горячим оно ещё мягкое и может раскрошиться. Оставьте его на противне на 5–7 минут, чтобы середина дошла от остаточного тепла, затем переложите на решётку.
Как добиться удачного результата
Кукурузная мука придаёт выпечке хрупкость, а пшеничная помогает тесту держать форму. Если использовать только кукурузную, масса может рассыпаться. Масло важно заранее размягчить: холодное сложнее взбить, и печенье рискует стать плотным.
Если тесто крошится и не собирается, добавьте столовую ложку холодной воды и перемешайте; при необходимости повторите один раз. Сухость готового печенья часто означает, что оно провело в духовке лишние минуты. Следите за краями и не ждите, пока они потемнеют.
Подавайте печенье к чаю, компоту или простокваше. Хорошо подойдут варенье с кислинкой и свежие яблоки. Подсохшие остатки можно раскрошить в кефир или использовать в творожной запеканке.
