Слоёный салат «Грибная полянка» собирают в кольце диаметром 16 см, а перед подачей украшают солёной соломкой, маринованными опятами и микрозеленью. Ветчина, обжаренные шампиньоны, яблоко и сыр сочетаются с майонезом; лимонный сок помогает натёртому яблоку не потемнеть. **Ингредиенты** - ветчина — 250 г; - яйца — 3 шт.; - морковь — 1 шт.; - зелёное яблоко — 1 шт.; - лимонный сок — 1 ч. л.; - сыр — 100 г; - шампиньоны — 300 г; - майонез и соль — по вкусу. Для украшения: солёная соломка — 150 г, маринованные опята и микрозелень. **Приготовление** 1. Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Яйца отварите и натрите на крупной тёрке, морковь очистите и натрите на мелкой. 2. Вымойте яблоко и натрите, не снимая кожуру. Сразу перемешайте с лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. 3. Шампиньоны нарежьте кубиками и обжаривайте на сухой сковороде, пока не испарится лишняя влага и грибы не подрумянятся. 4. Сыр натрите на мелкой тёрке. Для этого салата подойдёт полутвёрдый сыр: слишком мягкий плавленый сыр может плохо держать форму при выкладывании. 5. Установите кольцо диаметром 16 см и выложите продукты слоями, промазывая каждый майонезом: ветчина, яблоко, грибы, яйца и морковь. Завершите сыром — майонез поверх него не нужен. 6. По возможности охладите салат около часа: за это время слои уплотнятся и пропитаются, поэтому его будет удобнее нарезать. 7. Снимите кольцо и тонко смажьте боковую поверхность майонезом. Вертикально прижмите по кругу солёную соломку. Если палочки длиннее салата, подрежьте их ножом. Украсьте верх обсушенными маринованными опятами и микрозеленью.
