Щербет — это удивительный десерт, который легко занимает промежуточное положение между мороженым и сорбетом. Его основным компонентом, как в сорбете, служит фруктовое или ягодное пюре, а вот молочные ингредиенты, хоть и в небольшом количестве, придают ему нежность, что выделяет щербет на фоне других холодных угощений. Так, эта сладость менее льдистая, чем сорбет, но гораздо легче мороженого, что делает ее достойным выбором для тех, кто следит за калориями.
Необычный лимонный щербет
Для приготовления лимонного щербета понадобятся всего пять компонентов: сахар, вода, молоко, лимон и мята. Этот десерт обладает освежающим вкусом и может стать не только приятным завершением трапезы, но и отличным способом удивить вкусовые рецепторы в перерывах между блюдами.
Быстрый клубничный щербет
Если клубника уже надоела в свежем виде, то следующий шаг — щербет. Главное преимущество этого супербыстрого десерта — его простота в приготовлении. Слаженное сочетание клубники с базиликом и медом не только создаст идеальный летний десерт, но и станет интересным акцентом в холодных супах – таких как гаспачо или свекольник.
Экзотический щербет из манго с лаймом
Манго с лаймом — настоящая находка для искушенных гурманов. Это сочетание балансирует между сладостью и экзотикой. Кроме очевидного десертного применения, щербет из манго может стать изюминкой изысканных блюд, таких как тартар или севиче из лосося. Для улучшения текстуры щербета не помешает добавить немного лаймового или бузинного ликера, который добавит не только вкуса, но и игривости всему десерту.
