Торт Панчо с клубникой – это настоящая находка для любителей сладостей в летний период. Он обладает удивительным ароматом и легкой текстурой, которая просто тает во рту. Шоколадный бисквит аккуратно пропитывается кремом из сметаны и сливок, а освежающая кислинка клубники добавляет изюминку, делая десерт поистине незаб?имым. Это прекрасный вариант для семейных праздников, когда хочется порадовать близких чем-то особенным.
Ингредиенты
- Для бисквита: 6 яиц, 150 г сахара, 0.5 ч. л. соли, 120 г муки, 25 г какао-порошка, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. ванильного сахара, 40 мл растительного масла без запаха.
- Для крема: 600 г охлажденной сметаны (20%), 250 мл охлажденных сливок (33%), 100 г сахарной пудры. Не забудьте про дополнительные 60 г сметаны и 150 мл сливок для выравнивания, а также 20 г сахарной пудры и 1 ч. л. ванильного сахара.
- Для начинки: 600 г клубники.
- Для глазури: 20-25 г растопленного темного шоколада.
Приготовление
Чтобы создать этот потрясающий десерт, сначала разогрейте духовку до 190 °С. Взбейте яйца с сахаром и солью до получения пышной массы, затем добавьте растительное масло и аккуратно вмешайте муку с какао и разрыхлителем. Далее вылейте тесто на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте в течение 15 минут.
Для крема смешайте сметану, сливки и сахарную пудру. Взбивайте до крепких пиков. Нарежьте клубнику небольшими кусочками и подготовьте бисквит, вырезая из него круг – это будет основание торта. Оставшуюся часть бисквита нарежьте кубиками.
Приступайте к сборке: в форму разместите первую корж, обмажьте кремом, добавьте клубнику и продолжайте укладывать слои. Завершите сборку, накройте пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов для пропитки. Перед подачей украсьте торт глазурью и крошкой из бисквита. Нежный торт Панчо готов, приятного аппетита!
