Марокканская кухня известна своими ароматами и разнообразием вкусов, и суп харира не является исключением. Это невероятно сытное блюдо сочетает в себе овощи, мясо и необычные специи, создавая уникальный кулинарный опыт, который запоминается надолго, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Идеальные ингредиенты для насыщенного супа
Приготовление харира требует определенного набора продуктов, чтобы достичь наилучшего результата. Вот что вам понадобится:
- Баранина на кости — 700-900 г
- Нут — 150 г
- Лук — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Стебель сельдерея — 70 г
- Петрушка — 1 пучок
- Кинза — 1 пучок
- Зира — 1 ч. ложка
- Куркума — 0.5 ч. ложки
- Корица — 1 палочка
- Томаты (польпа) — 1 банка
- Красная чечевица — 2 ст. ложки
- Макароны (паутинка) — 1 ст. ложка
- Соль и перец — по вкусу
- Цедра лимона — по вкусу
Как приготовить харира: пошаговая инструкция
Процесс приготовления этого супа достаточно прост, но требует времени для достижения идеального вкуса. Вот основные этапы:
Каждый раз, приготовив харира, можно открывать новые грани этого блюда, добавляя свои любимые специи или изменяя его консистенцию. Это идеальный суп для вечеров в кругу семьи или дружеских встреч, который точно оставит незабываемое впечатление.
