Восхитительное сочетание яиц, белых грибов и запеченных помидоров — это не просто бранч, а настоящий кулинарный апгрейд, который удивит даже самых искушенных гурманов. Эта простая, но изысканная рецептура из знаменитого лондонского ресторана The Wolseley станет отличным вариантом как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты для блюда
- Яйцо куриное – 2 штуки
- Чиабатта – 1 кусок
- Белые грибы – 100 г
- Помидоры черри – 100 г
- Оливковое масло – 50 мл
- Сливочное масло – 20 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Петрушка – 10 г
- Соль и молотый черный перец – по вкусу
Приготовление
Запекание помидоров: Разогрейте духовку до 200°C. Помидоры черри обильно сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Аккуратно перемешайте их в миске, а затем поместите в духовку на 5 минут. Помидоры должны слегка лопнуть и стать мягкими, сохраняя при этом свежесть.Подготовка грибов: Нарежьте белые грибы крупными кусками и обжарьте на сковороде с растопленным сливочным маслом и добавлением оливкового масла. Обжаривайте их до коричневого цвета, затем добавьте мелко порубленный чеснок. Дайте грибам немного подрумяниться, добавьте нарезанную петрушку, затем посолите и поперчите по вкусу перед тем, как снять с огня.Готовка глазуньи: Тем временем нагрейте сковороду-гриль. На ней подрумяньте ломтик чиабатты до золотистой корочки. Затем на том же масле (или свежем) обжарьте яйца до состояния глазуньи, аккуратно переливая их из чашки в сковороду для сохранения формы.Сервировка: На тарелке разместите запеченные помидоры, смесь грибов и чиабатту, а сверху аккуратно положите яичницу. Сделайте финальный штрих, приправив блюдо свежемолотым перцем перед подачей.Этот утонченный рецепт легко повторить в домашних условиях, и каждое его приготовление будет напоминать о уютных вечерах в ресторане, наслаждаясь изысканными вкусами и ароматами.
