Детские воспоминания, связанные с уютными семьями, наполнены ароматами домашней кухни. Одним из таких любимых блюд были ежики – кулинарные шарики, которые радовали не только своим внешним видом, но и невероятным вкусом. Сегодня этот классический рецепт получает новую жизнь благодаря современным ингредиентам и техникам, пишет Дзен-канал "Тарелка | Рецепты".
Ингредиенты для незабываемого блюда
- Рис басмати — 200 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1/2 шт.
- Фарш свино-говяжий — 600 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 100-150 мл
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Первый шаг к созданию идеальных ежиков — правильно подготовить рис. Для начала его следует залить кипящей водой на 15 минут. Важно выбрать рис сорта басмати, именно он придаст блюду особую текстуру и внешний вид. После настаивания слейте воду и отложите рис в сторону.
Следующий этап включает обжарку лука и моркови. Овощи необходимо пассеровать до мягкости, щедро посолить и убрать с плиты. Далее в фарш добавляют яйцо, обжаренные овощи, соль и перец. Тщательно перемешав, массу формируют в шарики одинакового размера.
Затем наступает момент для воодушевляющего действия: обваляйте каждую из шариков в рисе и выложите их на овощную подушку в сковороде. Добавьте немного воды и лавровый лист, накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 40-45 минут. Это позволит всем ингредиентам соединиться и проявить свои насыщенные ароматы.
Результат превзойдет все ожидания. На столе появится мохнатая красота, которую можно смело подавать с овощами. Это не просто блюдо — это кусочек детства, дополненный современным взглядом на кулинарию. Приятного аппетита!
